't Stasjons Kofjehûs Molkwerum
't Stasjons Kofjehûs van Wim Postma, meest markante horeca-ondernemer van Friesland, 2008 - 2009
Een idyllisch gelegen Restaurant tussen Koudum en Molkwerum met prachtig uitzicht over de weilanden. Centraal gelegen in deze mooie omgeving is het restaurant, bereikbaar te voet, te paard, te water, met de fiets, op skeelers, op schaatsen, met de auto, motor of oldtimer én met de trein (de naam zegt het al).
Wim Postma runt de zaak samen met zijn vrouw Siebregje op een bijzondere manier. Wim beheerst alle kneepjes van het vak en lijkt ervoor geboren. Kwaliteit, creativiteit, flexibiliteit, aandacht, hygiëne en entertainment staan in het Stasjons Kofjehus hoog in het vaandel. Wim is dan ook niet voor niets verkozen tot Meest Markante Horeca-ondernemer van Fryslan 2008. (Zie persbericht onderaan).
Restaurant
In het restaurant kunt u a la carte eten van een uitgebreide menukaart of één van de menu’s kiezen. U kunt hier terecht voor de lunch, het diner of de borrel. Bij mooi weer kunt u van het beschutte terras gebruik maken voor het aperitief of u kunt het diner zelfs buiten gebruiken.
Wim Postma heeft zijn eigen culinaire stijl ontwikkeld en werkt met pure, eerlijke en verse producten. Gezien de zeer uiteenlopende gasten van de locatie staat er op de menukaart ook voor ieder wat wils en is de kaart laagdrempelig maar van zeer goede kwaliteit. Van gebraden kippetjes en wokgerechten tot gastronomische Razor beef carpaccio, een mooie biefstuk of Lamscotteletjes met vossebessen of een keuze uit de verse vis bijvoorbeeld. Het restaurant is kindvriendelijk en serveert een Winnie The Pooh-menu of overlegt de wensen met de ouders.
Chefkok Wim Postma is een volleerd dieetkok. Aarzelt u niet om te vragen naar een gluten-, of lactosevrij menu bijvoorbeeld. (Op reservering).
Het terras is bij uitstek geschikt als start- en finishlocatie van een individuele fietstocht door Zuidwest Friesland. Voor groepen die gezamenlijk gaan fietsen, of deelnemen aan een motortocht is het een perfecte rustlocatie. Met de goede bereikbaarheid in pittoreske omgeving en de ruime gratis parkeergelegenheid is de locatie geweldig als start- en finish van een Classic Car Rally.
Het terras is beschut en gezellig ingericht. Met prachtig uitzicht over de weilanden, de recreatieve fietsers, de vaart en het NS Station van Koudum is er altijd genoeg te zien in toch een oase van rust. Het terras leent zich uitstekend voor een lunch, borrel of aperitief maar bij mooi weer kan er ook buiten gedineerd worden.
’t Kookcafé en Grillhouse; eigen kookstudio in Molkwerum (Zuidwest-Friesland)
Keldercafé
Op aanvraag kunnen gezelschappen gebruik maken van het souterrain met Keldercafé en biljart. Deze ruimte is ideaal voor een verjaardagspartij, een huwelijksreceptie, -diner of- feest een personeelsuitje of een andere besloten bijeenkomst. In overleg met u stelt de Chef-kok een mooi buffet of arrangement en programma samen zodat u op de dag zelf alle rust en vertrouwen heeft om uw aandacht aan de gasten te besteden en u geen zorgen heeft over de faciliteiten, de hapjes en de drankjes. Het souterrain heeft een eigen ingang en toiletgroep waardoor a la carte gasten en groepen elkaar niet in de weg lopen.
In het souterrain worden door de eigenaar ook regelmatig wijnproeverijen of thema-avonden georganiseerd. Bekijkt u de site met regelmaat om daarin de agenda bij te houden. Wilt u iets dergelijks enkel en alleen voor uw familie of zakelijk gezelschap, neem dan eens contact op om de mogelijkheden te bespreken. Wij vernemen graag uw specifieke wensen om van uw bijeenkomst een succes te maken!
Stasjons Kofjehus verzorgt ook uw catering. Voor lunch-, brunch-, en/ of dinerbuffetten voor kleine tot grotere gezelschappen kunt u bij Wim Postma terecht. Heeft u iets te vieren en doet u dit graag aan huis of eigen bedrijfspand dan verzorgt hij een mooi gedecoreerd buffet met heerlijke gerechten. Eventueel verzorgen wij een kleine bar of drankenbuffet met een kelner van het restaurant.
In ‘t Keukencafé worden door de Chef-kok kookworkshops gegeven aan kleine gezelschappen van 8 tot 12 personen per keer. Leuk als verenigingsuitje, personeelsuitje of om met een aantal vrienden en vriendinnen te doen.
De Chef-kok neemt je mee op culinaire ontdekkingsreis en leert je een aantal basisvaardigheden en recepten van welke je thuis ook nog veel plezier hebt.
Indien u een ander menu op tafel wenst, dan kunt u dit in overleg samenstellen.
Knipcafé
Het Knipcafé, is een echte kapsalon, gevestigd in het Stasjons Kofjehus maar met een eigen ingang. Bij de klanten van de kapsalon heerst grote tevredenheid wat zich onlangs heeft bevestigd in de titel van ‘de leukste Kapsalon van Zuidwest Friesland’. De kapsalon heeft terecht het woord ‘café’ in de naam omdat je er tot een later tijdstip dan bij de reguliere kapper terecht kunt en in plaats van koffie op bestelling ook een biertje kunt verkrijgen. Een mooie manier om ook de heren wat vaker in de spiegel van de kapper te laten kijken!
PERSBERICHT 29 september 2008
Wim Postma van 't Stasjons Kofjehus te Molkwar: De Meest Markante Horecaondernemer van Fryslan 2008
Wim Postma is benoemd tot de Meest Markante Horecaondernemer van Fryslân 2008. De jury roemt naast de creativiteit, het vakmanschap van Postma. Een bezoek aan 't Stasjons Kofjehûs is voor de gasten meer dan een culinaire belevenis. Uit twaalf regionale Markant-winnaars wordt de Meest Markante Horecaondernemer van Nederland gekozen.
De winnaars
Wim Postma heeft samen met zijn vrouw Siebregje op een bijzondere locatie een even bijzonder etablissement opgebouwd. Op geheel eigen en eigenzinnige wijze worden de gasten door Wim, als chefkok, maar ook als volleerd entertainer, verrast. Door zijn bijzondere aanpak geeft hij zijn gasten het gevoel bijzonder te zijn. Zijn activiteiten beperken zich niet tot het restaurant. Onder zijn bezielende leiding kan ook een culinaire ontdekkingsreis worden gemaakt in het naastgelegen kookcafé.
Maar ook aan het uitwendige van de gast is gedacht. In het keldercafé wordt door een heuse barbier geknipt, waarmee een oude traditie in ere is hersteld. ´t Stasjons Kofjehûs is een plek geworden waar de gast zich thuis voelt. Met zijn passie voor het koken, in combinatie met een bijzonder oog voor de wensen van de gast weet Wim een geheel eigen draai aan zijn bedrijf te geven, waarbij zijn ambities voor de toekomst nog lang niet verzadigd zijn.
Postma is gekozen uit vier categoriewinnaars:
* A.Kooistra, Het Graauwe Paard in Oude Bildtzijl (categorie drinken)
* E. de Boer, Het Weidumer Hout in Weidum (categorie recreatie)
* H. Westers, Seeduyn op Vlieland (categorie slapen)
* W. Postma, 't Statsjonskofjehûs in Molkwar (categorie eten)
Met Markant worden horecaondernemers met markante en innoverende ideeën over het ondernemerschap in de horeca onderscheiden. Markant is de enige, sectorbrede prijs binnen de horecabedrijfstak. De hotelmanager van het vijfsterrenhotel tot de eigenaar/ ondernemer van een cafetaria op de hoek, het trendy restaurant of het sfeervolle café.
Kortom het hele scala aan horecabedrijven. Zij kunnen in aanmerking komen voor de titel de Meest Markante Horecaondernemer van een bepaalde regio.Het gaat om ondernemers die, naast dat zij hun vak uitstekend verstaan, zich onderscheiden van hun collega ondernemers.
De criteria waaraan zij minimaal moeten voldoen:
* een financieel gezond bedrijf;
* een goed personeelsbeleid;
* een goede presentatie van hun bedrijf en product.
De kandidaten voor een Markant worden veelal voorgedragen door collega ondernemers, organisaties en bedrijven, die betrokken zijn bij de bedrijfstak horeca.
